În acest articol vă voi prezenta un tabel cu alimente bogate în fibre. Tabelul este realizat pe patru categorii de alimente, și anume: semințe, condimente, fructe și legume. Cantitatea de fibre este calculată în grame (g) pe 100 grame de produs/aliment.

Ce sunt fibrele alimentare?

Totuși, înainte de toate, trebuie să știm că fibrele sunt macronutrienți de origine vegetală din categoria carbohidraților. O caracteristică specială a fibrelor este aceea că nu suferă modificări la acțiunea enzimelor digestive din tubul nostru digestiv. Asta înseamnă că fibrele nu sunt digerate de organism, ceea ce le face atât de speciale în comparație cu celelalte tipuri de carbohidrați care sunt transformați în zaharuri.

În funcție de relația fibrelor cu apa, acestea sunt clasificate în două categorii: fibre solubile și fibre insolubile.

Fibrele solubile au rolul de a reduce colesterolul și cel mai important, rețin glucoza înainte de a intra în sânge. Cele mai cunoscute fibre solubile suntpectinele.

Fibrele insolubile au o putere foarte mare de absorbție. Acestea își măresc volumul prin absorbție odată ajunse în intestin, ajutând la reglarea digestiei. Cea mai cunoscută fibră insolubilă este celuloza.

Tabel cu alimente bogate în fibre alimentare